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曹记五香驴肉

来源::未知 | 作者:天津好吃的 | 本文已影响
曹记五香驴肉


曹记五香驴肉的介绍:
天津风味小吃。营养成分丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁等。风味独特,香飘津门。曹记五香驴肉已有200多年的历史,1938年入津经营,现已传至第五代人。1984年被评为天津市饮食业最佳食品。

曹记五香驴肉的特色:
鲜香味美,软烂可口。曹记五香驴肉的制作材料:
驴肉50千克,硝酸钠7.5克,猪骨头10千克,粗盐1500克,净母鸡5只,葱段、蒜各500克,花椒50克,姜块200克,八角75克,桂皮150克,小茴香、丁香、山奈、肉蔻、草果、金橘、砂仁、青皮、白芷、蔻米等各少许。



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