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眉山好吃的文章列表

  • 王弗肘子

        王弗肘子 相传,东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。 一次,王弗在炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加各种配料再细细烹煮...

  • 东坡泡菜

        东坡泡菜,又叫泡酸菜,四川省眉山市东坡区特产,国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒...

  • 仁寿曹家梨

        仁寿曹家梨,是四川省眉山市仁寿县曹家乡的著名特产,曹家梨依靠特殊的土壤以及气候条件,具有皮面光滑、果质细嫩、果肉香甜化渣、果核极...

  • 青神椪柑

        青神椪柑,四川省眉山市青神县位于四川省西南部,距省会成都110公里。全县幅员面积387平方公里,地貌以浅丘为主,境内气候、土壤、雨量、日照最适宜...

  • 仁寿枇杷

        仁寿枇杷,仁寿县于20世纪80年代末开始大面积种植枇杷,经过20多年的发展,现在全县枇杷种植总面积15.5万余亩,产量5万余吨,今年全县枇杷产值预计可...

  • 仁寿芝麻糕

        仁寿芝麻糕,为四川乐山地区传统的名特产品之一,由于仁寿县现隶属眉山市,故名。其特点:糕质细嫩,柔熟化渣,甜香爽口,有独行风味。...

  • 桔饼

        桔饼原料配方:鲜桔80千克,川白糖45千克,食油、石灰水适量工艺流程:选料制坯灰漂水漂撩坯再压汁收货起货成品 制作方法:1.选料:选用新鲜柑桔,...

  • 油酥蛋卷

        油酥蛋卷原料:鲜猪腿肉500克,春卷皮500克,芽菜250克,熟菜油1千克(实耗250克),味精5克,葱花150克,鸡蛋150克。 制法: 1.猪肉洗净切成小颗...

  • 四川眉山凉面

        四川眉山凉面是用碱面做的,成品是金黄色的。 配料有绿豆芽,鸡脯肉 这生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。 ...

  • 眉山姜汁热味鸡

        眉山姜汁热味鸡,特点:姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、...

  • 眉山腊八豆腐

        眉山腊八豆腐具体制作:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。...

  • 雪月银球制法

        雪月银球制法:取豆腐375克,用刀塌成细泥;水发蹄筋切成细末,再取虾仁、鱼肉鸡脯肉各125克,分别排斩成细茸泥,放豆腐泥内,加入葱姜汁、绍酒、盐...

  • 眉山鱼羊炖时蔬

        眉山鱼羊炖时蔬,主料:鱼头150克、羊肉馅150克 辅料:油菜心、白萝卜、粉丝 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶、食用油、葱丝、姜...

  • 眉山油煎毛豆腐调制方法

        油煎毛豆腐调制方法:用平底锅油煎,待到两面发黄,香气溢出后涂上一层辣酱即成,味道鲜美至及。 油煎毛豆腐传说故事:相传在康熙年纪那,歙县有个...

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