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济南小吃文章列表

  • 八宝茶汤

        八宝茶汤,小米水磨面炒熟,加桔饼、莲子、核桃仁、红枣肉、瓜条、芝麻、青梅、白糖,开水冲搅至糊状。色如淡茶,味香甜滑爽。...

  • 玫瑰糖炸糕

        玫瑰糖炸糕,烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。...

  • 豆汁粥

        豆汁粥,白如玉,入口滑爽,喝完不粘碗,营养丰富,常与细馓子配套同食。...

  • 济南萝卜丝饼

        济南萝卜丝饼,是济南传统的较为精细的面食品种。近代,各大酒店、酒楼、饭庄均有生产。30年代营业的燕喜堂饭庄,40年代末开业的聚丰德饭店,制作的...

  • 商河马蹄烧饼

        商河马蹄烧饼历史久远,相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载,清朝末年,在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子(怀仁镇的一个村)的康氏家族,名气...

  • 龙桑寺糖酥火烧

        龙桑寺糖酥火烧,圆如满月色微黄,炒面调油巧配糖。 遐迩传名将够本,循源谢氏点心坊。 糖酥火烧是商河传统名吃,由龙桑寺镇谢家点心铺创始于清光绪...

  • 玉皇庙豆腐皮

        玉皇庙豆腐皮,缕缕清香溢满锅,精华凝聚卷金箔。 喜品珍奇植物肉,豆花绽放麦丘坡。 豆腐皮系当地的传统名产,尤以玉皇庙镇玉东村的豆腐皮为佳。其...

  • 泉城大包

        泉城大包选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。泉城大包97年起就获中华名小吃奖。 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝...

  • 济南酥锅

        济南酥锅, 酥锅是 济南 人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为苏锅,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特...

  • 五仁包

        五仁包甘甜香浓,色泽洁白,造型美观,具有较高的营养价值,是济南地区特色风味面点之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后...

  • 清油盘丝饼

        清油盘丝饼之所以叫清油,是相对荤油而言,用花生油来煎烙的。盘丝才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻...

  • 春饼

        春饼,立春是春天的开始也是新的一年的开始。我国各地的农村都用各种形式来祝贺,祈求一年有好收成。尝春则以吃春饼、春卷和春盘为特点,家家户户都...

  • 糖酥煎饼

        糖酥煎饼是济南特产,是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加风味,又可防止饼回生变硬。 制作方法 1.制糊:将小米面用水浸泡后,加适量白糖和...

  • 便宜坊锅贴

        便宜坊锅贴,锅贴,早在清朝初年已经成为济南人喜爱的一种传统食品。 便宜坊锅贴由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天...

  • 草包包子

        草包包子,30年代,泺口镇人张文汉,童年在泺口继园饭庄拜名厨李安为师。由于生性憨厚,终日烧水、择菜、干杂活,无声无息,故师兄弟间皆戏之为草包...

  • 油旋

        油旋,济南传统精细风味小吃。清道光年间,济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁,外酥内嫩,很受欢迎,流传至今。 油旋是一种旋涡状葱油小饼,刚出炉...

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