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炉箅馃子的制作方法

来源::未知 | 作者:吉林好吃的 | 本文已影响
炉箅馃子的制作方法

 

炉箅馃子的制作方法:

工艺:炸汆法

炉箅馃子的制作材料:

面粉1000克,明矾26克,食碱30克,精盐11克,水650克。

炉箅馃子的特色:

形似炉箅,口味咸香。

教您炉箅馃子怎么做,如何做炉箅馃子

1.和面法与东北糖皮馃子相同。

2.饧好的面团放在案板上,摊开,刷一层油,盖上油布。

3.面团切成大条,每条抻至约3厘米宽、0.9厘米厚的片,用走槌擀平,再每隔9厘米切一剂,于每剂中间顺切三刀(不要将两头切断)。

4.锅内加油烧至七成热,把面剂抻成20厘米长、13厘米宽的三眼炉箅生坯,放入锅内炸制,轻轻翻动,呈浅红色并鼓起时,即可捞出。


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