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大块烤肉

来源::未知 | 作者:吉林好吃的 | 本文已影响
【大块烤肉】
一个烤锅,一盆拌肉,亲朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。大块烤肉,以其独特的味道以及“只有想不到,没有烤不了”的多样性风靡于世。夏秋季,自己支锅,自己拌肉,炭火升起,肉味飘香,这才是地地道道的齐齐哈尔烤肉。烤肉最重要的是“拌”。葱、姜、蒜不能少,放盐腌制,手上得有准。还有拌油,铁质烤盘,油少粘锅,油多冒烟,都是手上功夫,几乎家家都有一位拌肉高手,让美食得以传承。

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