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萍乡花果

来源::未知 | 作者:江西好吃的 | 本文已影响
萍乡花果
 
萍乡花果

 

  萍乡花果历史悠久是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值又具有观赏价值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆四时果蔬的根、叶、茎、花、果实经过(选料、洗净、切叠、挤压、雕刻、编织、水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、烘烤十道工序手工精制而成。 制作成的花果色泽鲜美、造型独特口感甜脆加工后不破坏原有的营养质素特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏做的花果还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品是大众休闲、馈赠亲友和招客人的珍品。

    就手工工艺而言萍乡花果作为传统食品全国是唯一的人称“中国一绝”。其花型有的似剪纸有的似镂空玉雕但它比这一类艺术品更质朴、更粗犷共可制作花型一百余种。 花果据说已有千年的历史真有史料依据的传承关系是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡城凤凰街月光塘的“日新德”花果店。所制作花果品种繁多工艺精湛。外来客商来成批购货销往外省地有些甚至远销东南亚。据市志记载1930年“日新德”花果曾巴拿马国际博览会上获奖。1984年萍乡市花果厂成立后生产的花果又多次参加国家、省、市评比获得奖励。其产品远销香港、台湾、日本、马来西亚和加拿大地。 花果曾两次作为对台宣传品空投到金门马祖台港岛。

    花果的生产工艺是难以为现代技术替代它蕴涵着独特艺术基因是一份极其宝贵的历史遗产。它的丰富内容和基本特征及其传承历史我国传统工艺中实属罕见。花果要分布萍乡、安源各地尚未其它地区发现有人制作。


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