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苏州好吃的美食攻略

来源::未知 | 作者:江苏好吃的 | 本文已影响
策划了很久去苏州吃美食,终于在上周末成行,我和芹芹满怀着一腔期待,抱着一大叠网上、各类杂志报纸上搜集来的导吃指南,经过一个小时的火车行程出现在苏州的街道上。
 
  到时已是近晚七点,在华侨饭店仍下背包就直奔观前街。虽然已经被无数次提醒:观前街是痛宰外地人的陷井,但对于第一次去苏州的我来说,无论如何也是要实地观察一番的,丁丁倒是第无数次来了,但伊每次都是直奔扫墓地点,然后以最快的速度打道回府,所以相当于没来过。
 
  本来就饥肠辘辘,又被言之凿凿的伊带错了地方,站在观前街却就是找不到太监弄,说出来真是丢死人了。后来还是我展开地图明确了位置,其实我们找的不是太监弄,而是和它相连的碧凤坊,是新崛起的
 
美食街。来到“好人民间小吃”的时候两个人已经都两眼发绿了,对着菜单拼命指点,当然,这也是由于实在很便宜。“好人”主要是四川风味的小吃,在各种媒体上屡被推荐。片刻,我的玉米粥来了,是新鲜的玉米粒压成片状做成的粥,带一丝清香的甜甜口感,好吃啊!然后,好人烧麦、窝窝头、叶儿粑和香辣鸡纷纷上桌。烧麦的香糯自不必多说,窝窝头做得让人几乎吃不出是玉米面,而是带着奶香的细腻口感,真是学问;还有叶儿粑,是四川特有的风味小吃,形似刀切馒头,里面是芽菜和肉末的馅,下面垫了一片棕叶,咬一口,香得滴油。着重说说香辣鸡,看观感,覆了满满红色辣椒油和胡椒粉,应该是辣中带麻的;尝味道,鸡肉嫩滑,象上海的白斩鸡,但在辣与麻的夹击之下,这感觉顿时变得生动鲜活,极其立体,从耳到鼻到口,三维地感受到了它的威力。我对辣的承受力一般,所以出现了如下反应:眼冒金星、耳鸣似幻听以及舌如火燎,整个人有神志不清的症状,这是继大学三年级在学校食堂吃了一客小炒的水煮牛肉后,第二次出现此类症状。丁丁和我也差不了多少,两个人一致决定叫了一瓶冰的矿泉水,一致端起杯子迫不及待地喝下,一致长舒了一口气,还说了一句相同的话“好喝”!我的神志不清有了无比充分的证明:一口接一口地拼命喝水,中间放下杯子伸出舌头用手扇风,忙了一阵看见丁丁似笑非笑地看着我,说真的相信我已经神志不清了。低头一看,两只水杯都摆在我旁边,原来我是左右开弓地喝光了自己和伊杯中的水!但是这菜的味道却是难以忘怀的,以致丁丁回到上海还心心惦念,我就不停安慰伊说再去再去。还有丁丁要的菌菇土鸡面,鲜是鲜得来!我在已经相当饱的情况下,依旧很坚强地不停从伊碗里挑面吃。整顿饭一共消费45元整,我们互相看了一眼,暗恨自己胃口小。
  第二天早晨,早餐是免了,中午依旧直奔碧凤坊。丁丁坚持说要吃一家老字号,我也就奉陪了。然而从“得月楼”钻到“松鹤楼”,伊想吃的樱桃汁肉、虾籽白鱼甚至是枣泥拉糕都被宣告没有,说是季节不对!服务员还起劲地推荐她认为好的菜式,想想如果从命简直是吃固定套餐了,气得我们!其实本不打算吃来吃去都是四川风味的呢,但“川福楼”的名声不容小觑,而地理位置又极其显眼,所以我们腿一顺就弯了进去。点了几个菜:水果沙拉(我嗜甜)、香糟顺风(其实就是猪耳朵)、什么什么烤肉、蟹粉豆腐和豆瓣鱼。烤肉是放在一只秋千一样架在铁架上的小铁锅里端上来的,我尝了以后估计是洒上调料再用烤箱先烤过,然后盛在锅里,加入一点汤汁,下面摆上酒精加热的。是牛里脊,嫩,带孜然味。鱼是扁鱼,鱼肉一点也不死板,入味鲜辣,美。最好的是蟹粉豆腐,其实我感觉是咸蛋黄豆腐,包在锡纸里,坐在一大盘盐中上来的,我和丁丁猜了半天,不知道盐是干什么用的,结论有三:1、固定。2、保温。3、如果觉得味淡可以加入。咸蛋黄本来是有点腥味的,但用在这里正好与蟹味相似,豆腐又极其软滑细嫩,美味呀!“川福楼”的菜份量很足,价格却没有相应提高,这些菜加一瓶大的可乐一共一百零几元,吃得心满意足。
 
  吃完饭准备去拙政园的,丁丁死活要搭人力三轮车,五元钱就到了那里。两个人被四十元一人的门票吓回去了,心想里面也不过就是庭台楼阁、小桥流水、假山花草,不去也罢。就杀到了旁边的“桂香村”,叫着要买“大方糕”,营业员笑嘻嘻地说九月二十五日才上市,恨得我们!真想到时再来一次。因为有云:“桂香村”的“大方糕”有玫瑰、薄荷、猪肉等六种馅料,绵软细腻,不可多得。我们只好买了同样驰名的“松仁枣泥饼”,也好吃得很。
 
  晚上去了十全街的“钱塘茶人”,店员穿着宋朝的服饰迎了出来,再配以木质的
 
装修风格,雕花的门框栏杆,惶惚间似真的有古时遗风。我和丁丁被引直一小间,软座小席,木刻装饰画悬于墙壁,一幅有云“爱借有时钱”,反复思量不解其意。茶的品种自选,选好之后按此收费,其余点心小吃一律免费,丁丁没创意地要了西湖龙井,我稍微比伊多了点创意要了桂花西湖龙井,嘿嘿。茶是盛在透明玻璃杯里的,这多少有点扫兴,但味道却清新甘醇,据说是用的杭州虎跑的泉水呢。服务员七手八脚地摆上来西瓜、哈密瓜、葡萄等六小碟,受宠若惊的我们还没从中缓过来,又有人端着刚做好的葱花油饼依次分发,于是四目一错,开吃!这期间吃了新炸出来的鸡翅、蛋饼、鸡胗、烤虾、虾肉小馄饨、酒酿圆子等数不清的东东,全部是送过来的。我和丁丁还分别到自选区域去拿了糖藕、盐水毛豆子、豆腐干、瓜子、榛子、花生、酸辣萝卜泡菜、葡萄干、青豆、酥皮小点心等,基本嘴巴没有停过。晚八时半,一长衫男子与一旗袍女子冉冉登场,几声弦音之后,突发婉转清音,评弹上演!饶是我这种丝毫不谙其端的之人,亦不由为之深深吸引,真是袅袅清越,却又高亢可裂金石,一声即发,悠然盘旋上升,散诸四座,余韵久久未歇,简直美极!我就和着这评弹之声,不知不觉吃下几乎整整一根糖藕,鼓腹而出。
  最后一天中午,在人民路上的“近水台”吃了苏州的告别宴。丁丁的蟮糊焖肉双交面和我的焖蹄面,再加蟹粉小笼和虾肉烧麦,浓得化不开的苏式风情,这里的东西味道都偏甜,但交关好味道,无论肉还是蹄,卤得够味,带一丝肥与皮,汤汁是老汤了,鲜!简陋的餐室,生意却好得不得了,领面处排开长队,拿票子的手和着期待的眼神,相信可以有助于煮面的火快烧快旺。价格!价格!我不能不说!一共二十元!
 
  登上回程的火车,我点了一下背包里的收获,共计如下:一双月白缎子绣
 
芙蓉的拖鞋(小摊上买的,想追寻亦舒笔下深紫面绣白蝙蝠的,遍寻不获,看来只好我自己绣了);二两“采芝斋”的薄荷糖,小时候吃的那种,熟悉的味道;一带茉莉花干,用来泡茶泡水都应当很香吧;前面说过的“桂香村”的“松仁枣泥饼”;一幅月白色的真丝缎子(我分不清究竟是什么料子,但很软滑,想用来做枕套,效仿一下亦舒写的女明星的排场)以及一条牛奶咖啡色的丝巾(是我路过一个小店从橱窗里看到,走进店门从模特颈上拉下就围在了自己脖子上,然后转身给老板娘说我看中了,然后付款而去)。
  因为一开始就打定主意是来吃的,所以并没有到各园去看,只是拼命游走于各餐馆之间吃来吃去,可以说说的最多就是我住的华侨饭店的池塘了。我和丁丁站在塘边拿着一袋面包,以鱼一口我一口的方式喂自己带喂鱼,引得众鱼纷纷游出水面争抢食物,一时间,塘中盛开朵朵会飘浮的花,倏然东西,实是乐趣。

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