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湘潭好吃的文章列表

  • 清汤滑鸡球

        清汤滑鸡球,清汤滑鸡球是长沙地区传统风味名菜。洁白的鸡球浮于汤面,极似香甜软糯的汤元,滑嫩柔软,落口消溶,引人入胜。此菜尤重做工,滑鸡球时...

  • 鸟朝凤

        鸟朝凤,是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀,去血褪尽鸡毛,除掉嘴壳、脚皮,从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮,取出...

  • 韶山土腊肉

        采用农家上品土腊肉,肉色鲜艳,肉味不肥不腻,佐配乡土豆豉,味道香浓。...

  • 湘乡啤酒

        湘乡啤酒厂是国家大型企业,年产啤酒达10万吨。据清朝嘉庆《湘乡杂志》记载:乡泉井,水香如椒兰,酿酒殊腾,南齐时以之充贡。以此井水酿制的啤酒,...

  • “寸三”白莲

        寸三白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲,即因该莲子大,3颗莲子接起来有一寸长而得名。寸三莲粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,容易炖...

  • 龙牌酱油

        龙牌酱油是湖南湘潭市的著名特产,始于清乾隆末年的吴元泰酱园,至今已有近200年的历史。 ...

  • 冰糖湘莲

         冰糖湘莲,湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩,与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。李时珍的《本...

  • 湘潭灯芯糕

        湘潭灯芯糕,灯芯糕为条状食品,洁白,光润,以形似灯芯而得名。据说灯芯糕在当时并不著名,仅受到当地人们的喜爱。...

  • 水饺豆沙煎饼

        水饺豆沙煎饼,1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀,分成10等份,每份揉成小圆球备用。   2、取1张水饺皮,将一份豆沙放在中间,水饺皮周围涂上少许水,...

  • 湖彩蛋

        湖彩蛋,湖南洞庭湖地区盛产皮蛋,胡称湖彩蛋,是利用混包法制成的硬心皮蛋。原料配方:鲜鸭蛋100千克沸水40~48千克纯碱2.6~3.2千克生石灰12~13...

  • 湘味方肉

        湘味方肉,湖南特产烧烤方肉是我国的高级名菜,也是传统菜肴。 制法:(1)将中方肉剔去排骨,切除不规则边缘,整成长方形块。(2)用竹签或烧烤叉...

  • 三合汤

        三合汤,中国人喝汤的历史悠久,早在唐宋时期就有“客到则设菜,欲去则投汤”的民俗。“三合汤”称“霸王汤”,相传晚清大臣曾国藩在湖南组建“湘军...

  • 潇湘五元龟

        潇湘五元龟,原料:净龟肉,桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段。 制法: ①龟肉初加工后斩成...

  • 腊味合蒸

        腊味合蒸,原料:腊猪肉200克,肉清汤25克,腊鸡肉200克,味精0.5克,腊鲤鱼200克,熟猪油25克,白糖15克 做工:1.将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,...

  • 宁乡口味蛇

        宁乡口味蛇是湘菜名菜,选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴,精心研制原料,配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。宁乡口味蛇以大成桥的...

  • 毛氏红烧肉

        毛氏红烧肉,到了韶山一定得到毛家饭店去吃顿饭,这里是朴素的农家屋子,烧的也是地道的韶山菜,你可以尝尝著名的毛氏红烧肉,体味一下当年毛泽东对...

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