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邵阳好吃的文章列表

  • 红烧全鹅

        红烧全鹅 铜鹅,是武冈著名特产,全国闻名。它的特点是:汁透明,色红亮,酥嫩鲜美可口。 红烧全鹅制作方法是:选体重三公斤左右的鹅,宰杀时将血流...

  • 酱腌菜

        酱腌菜 洞口县农家传统的酱腌菜是以贮藏为目的,现在的腌菜则不仅是为了贮藏,更是深受人喜爱的方便食品、风味食品和嗜好食品。 新鲜蔬菜经过腌制能...

  • 猪血丸子

        猪血丸子 猪血丸子,亦称血粑,是隆回县的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。 猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布...

  • 萝卜煮肉丸

        萝卜煮肉丸 用料:萝卜一只重约460克、枚头肉150克、姜一片、葱二条切短度、鸡蛋半只。 做法:枚头肉剁幼,加调味料及鸡蛋搅至起胶,做成肉丸。萝卜...

  • 咸鱼头豆腐汤

        咸鱼头豆腐汤 用料:咸鱼头一个切开边、板豆腐两件、菜干60克、姜一片。 做法:菜干浸软,洗净揸干,切短度。咸鱼头洗净抹干,煎片刻去腥味,煎后铲...

  • 煎虾碌

        煎虾碌 用料:大虾或中虾460克、蒜茸一茶匙。 做法:剪去虾脚及须,抽去肠,洗净滴干水,切为二或三节。下油煎熟虾,下蒜茸爆香,加入茄汁、调味料...

  • 糯米藕饺

        糯米藕饺是湖南传统小吃。 以糯米饭和大米饭作皮,包入藕末等馅心油炸而成。色泽金黄,外皮略脆,馅心松散,香而不辣,是洞庭湖一带的风味名店。...

  • 宝庆猪血丸子

        宝庆猪血丸子特产小吃原料及制作:宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以...

  • 猪血团子

        猪血团子,团子经熏制后能久存不变质,吃时洗净,蒸热切成片,既可用油爆炒,也可拌上葱、蒜食用。色泽暗红,味香爽口,略带辣味,是湖南邵阳地区特...

  • 邵阳剁椒鱼头

        邵阳剁椒鱼头,色香俱佳的剁椒鱼头,基本特点,新鲜美味,辣甜上口。基本材料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克...

  • 腊鱼原料及制作

        腊鱼原料及制作,熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上...

  • 邵阳地区好吃的特色美食大全介绍

        邵阳地区好吃的特色美食大全介绍,卤豆腐表面微黑,有特有的醇和香气,卤制好的卤豆腐切成细小片儿,再拌上用邵阳特产的朝天椒、姜末、花生油等佐料...

  • 苗家八宝饭

        苗家八宝饭,每逢婚娶喜庆,筵席上都少不了一大碗香气四溢的八宝饭。它是用糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻等八种原料制成,因而谓之八宝...

  • 待客佳品 苗家甜酒

        待客佳品,苗家甜酒,城步苗乡峒寨有一种待客佳品—甜酒。这种甜酒是用苗乡的优质糯米蒸熟,冷却拌入适量的甜酒曲,放入缸内密封两三天即成。...

  • 苗家香辣椒

        苗家香辣椒,苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。其制作方法如下:一般在农历七八月,选用大而新鲜的青...

  • 新宁腊肉

        新宁腊肉,选料上乘,制作考究。取鲜猪肉前后腿,切成条块状。每百公斤肉胚加食盐七公斤、花椒200克、五十度以上白酒3公斤,充分拌匀腌制。一年四季...

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